LA LARGA HISTORIA DEL GRANO DE CAFÉ
El café es una bebida que disfrutan millones de personas en todo el mundo. Ya sea como una bebida para el desayuno, un postre después de la cena o un refrigerio al mediodía, el café es una bebida robusta y versátil. Sus propiedades estimulantes lo convierten en una forma ideal de mantenerse en forma durante esos días largos o temprano en la mañana. iseriale la gente en todas partes se aprovecha al máximo, a menudo bebiendo varias tazas todos los días. El café en sí tiene una larga historia que se extiende por todo el mundo.
El café se conocía originalmente como "Qahwah" en el Medio Oriente. Sin embargo, el término actual "café" se derivó de la palabra turca "kahveh". De hecho, las palabras utilizadas en todo el mundo (kaffee en Alemania, café en Francia, koffie en holandés, etc.) se derivan todas de la palabra turca. La planta y bebida en sí se vio por primera vez en Etiopía y no fue hasta el siglo XIX que se llevó a otras partes del continente africano. Algunos sienten que, aun así, algunos de los mejores cafés del mundo provienen de lugares como Tanzania y Kenia.
La leyenda dice que en algún momento entre el 800 a. C. y el 500 d. C., un pastor de cabras notó que sus cabras estaban más activas de lo normal. También notó que se estaban alimentando de algunas bayas rojas de los arbustos cercanos. El pastor de cabras, según cuenta la historia, comió algunas de las bayas y notó sus cualidades estimulantes. Más tarde, llevó las bayas a un monje que las hirvió y las usó para mantenerse despierto durante las noches de oración.
Dejando a un lado las historias y las leyendas, el café no se consumía de la misma manera que hoy, con nuestras máquinas de café comerciales avanzadas, durante su historia temprana. Debido a que el café proviene de una fruta, las "cerezas" en realidad se comían crudas con las semillas (frijoles) dentro. También se molía crudo, se mezclaba con grasa animal y se prensaba en pequeños grumos para obtener "píldoras" energéticas durante los viajes. Los primeros pueblos en utilizar los granos de café solos, sin la pulpa del fruto, fueron los árabes. Fueron los árabes quienes primero trituraron los granos de café internos y los mezclaron con agua para hacer una bebida.
Durante la década de 1300, el tostado de granos de café se hizo popular. Pero no fue hasta mucho más tarde que la bebida y el café molido no se consumieron juntos. A principios del siglo XVI, el café tostado se comercializaba en todo el Medio Oriente. No fue hasta más cerca del 1700 que el café se hizo popular en Europa. De hecho, fue tan popular que los árabes implementaron una serie de medidas proteccionistas para asegurar su floreciente comercio. Finalmente, las plantas de café se sacaron de contrabando, pero debido a las necesidades climáticas específicas que requiere la planta, no fue posible cultivarlas en Europa.
Sin embargo, los holandeses, que controlaban colonias en Indonesia, introdujeron las plantas allí y comenzaron a cultivar granos y cerezas de café. Poco después, los británicos y los franceses emularon esto. El café pronto se extendió por todo iseriale el mundo y solo creció aún más en popularidad. Hoy en día, es consumido y disfrutado por miles de millones de personas en todo el mundo. Y más que una bebida especial, se ha convertido en un elemento básico en la vida y en una parte regular de la rutina diaria.
